Me regalaron una cesta con productos ecológicos y venía un ajo negro. Nunca lo había probado así que busqué una receta que ha resultado ser de mis platos favoritos. Le di un pequeño toque reduciéndole algún ingrediente de la receta original que vi.

Es una receta nueva que está muy sabrosa y tuvo mucho éxito.

Un plato para satisfacer a los paladares más exigentes.

El Risotto es uno de los platos más populares del norte de Italia, especialmente en la zona de Milán y Lombardía, junto con la pasta y la pizza.Cuenta la leyenda, que allá por el siglo XV un joven italiano renacentista se enamoró de una bellísima señorita, hija de uno de los maestros más populares de Italia, el joven, atraído por los encantos de la señorita decidió unirse en matrimonio, el novio, aficionado a la cocina, mandó preparar un plato con el que poder sorprender a sus invitados, el plato tenía que resultar fácil y rápido, un arroz con el que dio color con hebras de azafrán, los comensales, al ver el plato tan colorido, quedaron encantados, el truco consistía en añadir el caldo poco a poco, sin dejar que lo absorbiera por completo el arroz y sin parar de remover para obtener como resultado un arroz cremoso, a este acto lo llamaron "Risotto", de Riso (arroz).Existen infinitos tipos de risotto, y es que esta receta fue apropiada y modificada de acuerdo a los ingredientes autóctonos de distintas partes del mundo, no obstante, los ingredientes invariables del mismo son: arroz arborio o carnaroli, manteca, queso parmesano, cebolla, ajo y un fondo o caldo de carne.

Suave, cremoso, con un increíble sabor a marisco y con el toque mediterráneo de un buen aceite de oliva virgen extra.

Aprovechando que un amigo me ha regalado un boletus edulis espectacular (de 300 gr) había que aprovecharlo con un plato que aproveche el aroma y sabor intensos de este hongo.Este plato se disfruta desde que empiezas a cocinarlo por los olores que invaden la cocina hasta el final. #boletus #risotto #adornaelárbol

Un plato único exquisito muy típico de Italia que se caracteriza por su textura, cremosa en su parte exterior y un interior más al dente. El sabor de las setas, verduras y gambas enriquecen mucho el sabor de este plato. Por cierto, una particularidad de las setas shiitake según la medicina china es que son un producto anti-envejecimiento, ayudan a tener una buena digestión, reducen el colesterol, son bajas en calorías, antivirales, hipoglucémicas e inmunoactivas. Por tanto, una elección muy acertada para incluir en nuestra dieta. ¡Espero que os animéis a probar esta rica receta!#weekendreto

Un amigo me ha regalado unas setas y para celebrar el cumpleaños de mi hijo, más ha parecido correcto hacer un risotto de setas y gambas. Plato rico donde los hay y muy nutritivo.

Mi amiga Loli volvió a traerme de su campo una buena cantidad de hortalizas sembradas y cuidadas con cariño y esmero por ella y su marido.Me trajo un calabacín enorme y una calabaza amarilla además de tomates, pimientitos verdes tiernos, una ristra de tomates secos, cebolletas... un maravilloso manojo de hierbabuena fresca.Asi es que hoy he empleado parte de su regalo en este risotto, un plato que cada día me gusta más y menos a mi marido, que aborrece el sabor del parmesano en el arroz.En fin, para gustos..los colores.

Me encantan los risottos y este este esta buenisimoo

Un plato fácil y sabroso.

Hola!Como estáis? Yo cansada y liada, estoy haciendo un curso y no paro, entre el trabajo el curso y otros temas no paro.Pero hay que comer bien! Y qué mejor que un risotto con truquito. El truco es de mi buen amigo Maurizio que es italiano y me ha dado el truco perfecto para que el ritotto salga perfecto y en su punto.Espero que os guste la receta, parece un poco lioso pero cuando lo has hecho una vez ya es súper sencillo.Podeis tambien seguirme en mi blog:http://lacomidaloprimero.blogspot.com.es/

Los arroces más utilizados en la elaboración del risotto son el arroz arborio y el arroz carnaroli.

Hoy he usado el preparado de risotto de boletus de @anmacapaces y ha quedado fantástico

Compramos unos boletus estupendos y preparé un riquísimo risotto. Sumamente sencillo de elaborar.

Es domingo y tenemos más tiempo para dedicarnos a hacer un plato que guste en casa y disfrutarlo con los que queremos. Es muy fácil de preparar, pero si lo hacéis a fueguito lento lleva su tiempo. Queda muy cremoso y meloso y muy rico!!

El risotto es una receta de la cocina italiana que consiste en cocinar el arroz de forma que quede muy cremoso. Es muy fácil de preparar pero como todo, requiere su técnica. Hay que estar pendiente para ir añadiendo el líquido poco a poco a la vez que vamos removiendo y esa quizás puede ser la única pega (por ponerle alguna) que requiere su preparación. Pero al tratarse de un arroz en unos 18 o 20 minutos ya lo tienes listo y te aseguro que merece la pena porque el resultado es espectacular.Lo puedes preparar con los ingredientes que más te gusten. Yo lo he hecho con estos y ha quedado de muerte ¡Anímate a hacerlo porque te va a encantar!Puedes ver la receta en vídeo aquí: https://www.youtube.com/watch?v=IdDXeiEaYQw#risotto #risottodegambas #risottodeverduras #arroces

¡Qué maravilla de arroz cremoso!La técnica para la elaboración de esta receta arranca con un sofrito y la nacarización del arroz. Después se trata de alimentar el arroz con caldo cazo a cazo, manteniéndolo siempre mojado o caldoso mientras se remueve para facilitar la extracción de su almidón. Una vez que tenemos el arroz listo procederemos al mantecado final, añadiendo una pizca de mantequilla y queso parmesano para redondear el proceso de mantecado que ya iniciamos con el echo de removerlo constantemente.#arroz#setas#gambas#Thermomix#alicantecocina

Os presento mi ensayo para homenajear a @angel_leon_aponiente .Es un risotto de gambas con alga wakame y plancton, tomates secos y una dentelle de tinta de calamar para acentuar el sabor a mar 🌊#mirecetario #healthyfood #realfood #invitados

El risotto es uno de los platos de arroz más famosos en el mundo. Se trata de una receta que gusta mucho por su excelente sabor y por su gran versatilidad 😋

Solo puedo decir que buenísimo.

Ahora que es tiempo de setas que mejor oportunidad para hacer un risotto. La mejor variedad de arroz es el arborio pero yo como no tenía he utilizado arroz redondo especial para paellas. Cualquier tipo de seta será bienvenida en este arroz. Para hacer la versión #vegetariana solo habría que prescindir de las gambas y sustituir el caldo de pollo por caldo vegetal y el resultado será igualmente muy rico.

Todavía tengo boletus en el congelador y ya pronto llega el otoño hay que gastarlos.