Ensalada Rusa Peruana con Pollo Frito a lo Carmelita
Muy fácil de hacer, la estrella de esta ensalada es la Beterraga (remolacha) dependiendo el País, varia su sombre. Hay muchas versiones para hacerla, cada quien la prepara a su manera y el final siempre será el mismo, DELICIOSA. La acompañe con un Pollo frito el cual pase por Pan fresco recién rallado.
Ensalada Rusa Peruana con Pollo Frito a lo Carmelita
Muy fácil de hacer, la estrella de esta ensalada es la Beterraga (remolacha) dependiendo el País, varia su sombre. Hay muchas versiones para hacerla, cada quien la prepara a su manera y el final siempre será el mismo, DELICIOSA. La acompañe con un Pollo frito el cual pase por Pan fresco recién rallado.
Paso a paso
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Lo primero que hacemos es sancochar en ollas separadas las papas, beterragas, huevo y zanahoria..
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Pelas, cortas y reservas. NO sazones hasta la hora de servir Ojo con eso. Las ensaladas cualquiera que sea, NO se sazonan hasta la hora de servir, OJO con eso...reservas.
- 3
Lavas y secas muy bien las presas de Pollo. Luego las sazonas con sal, pimienta y orégano seco y terminas agregando el jugo de medio limón... reservas...
- 4
Media hora antes del almuerzo terminamos de cocinar lo que ya hemos avanzado. Debes de tener Tu arroz listo, si vas acompañar tu preparación con El... entonces apanamos las presas de pollo..
- 5
Como apanamos??? juntamos el Pan rallado con el Germen de Trigo y el Orégano seco. Si crees que le falta un poco de sal, puedes ponerle, es a tu gusto...
- 6
Cuando tienes todo junto pones las presas encima de esta preparación, vas dando vuelta y vuelta, que quede bien sellado con el pan rallado... reservas por un momento...
- 7
Seguimos con la ensalada., vamos a sazonar: como ya tenemos cortado todo, solo haces esto: en una bowl juntas mayonesa, mostaza, vinagre blanco, sal, pimienta al gusto... batimos muy bien y agregamos a la ensalada...listo. reservamos.
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En una sartén o una Olla (lo hice en olla por que tiene más fondo), puse regular aceite, cuando estuvo caliente, puse las presas, despacio y las deje quietas, NO las muevas tanto, por eso le pones aceite suficiente, Ohhh no te olvides de sacudir el exceso de Pan...
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Listo. vas sacando las presas las pones sobre papel toalla por el exceso de aceite. Emplatas y sirves....pones una hoja de lechuga bien lavada y la sacudes, encima pones la ensalada rusa, arroz y el pollo... Terminamos.....
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