Fusilli a la bologñesa con virutas de parmesano

Name: Fusilli a la bologñesa con virutas de parmesano
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: ---------- PARA LA BOLOGÑESA:; 400 gr carne picada de mezcla, ternera y cerdo; 1 bote tomate triturado; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1/2 Pimiento verde; 1 Diente ajo pequeño; Sal y Pimienta; 70 ml aceite de oliva virgen extra; 4 Hojas albahaca frescas; --------- PARA LA PASTA:; 500 gr Fusilli fresco; 1,5 L agua; Sal; ---------- ADEMAS:; 1 Cuña de queso parmesano

Jose Carlos Ramos @cook_2542162

Salamanca

Una receta clasica Italiana , la pasta un arte que ellos lo viven y siguiendo sus instrucciones a la hora de prepararla es dificil que te quede mal, os animo a preparala.

Fusilli a la bologñesa con virutas de parmesano

Jose Carlos Ramos @cook_2542162

Salamanca

Una receta clasica Italiana , la pasta un arte que ellos lo viven y siguiendo sus instrucciones a la hora de prepararla es dificil que te quede mal, os animo a preparala.

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Ingredientes

25 minutos

3 raciones

----------PARA LA BOLOGÑESA:
400 grcarne picada de mezcla, ternera y cerdo
1 botetomate triturado
1/2cebolla
1/2pimiento rojo
1/2Pimiento verde
1 Dienteajo pequeño
Sal y Pimienta
70 mlaceite de oliva virgen extra
4 Hojasalbahaca frescas
---------PARA LA PASTA:
500 grFusilli fresco
1,5 L agua
Sal
----------ADEMAS:
1Cuña de queso parmesano

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Paso a paso

25 minutos

1

Preparamos la bologñesa picando las verduras en brunoisse( daditos pequeños) y rehogamos hasta que este pochada.
2

Añadimos la carne picada y rehogamos hasta que este bien suelta y echa, salpimentamos y añadimos el tomate y las hojas de albahaca, dejamos cocer duramte 5 minutos.
3

Ponemos el agua a cocer en una cazuela amplia, cuando arranca a hervir añadimos la sal y la pasta , seguiremos los tiempos del fabricante que seran de 5 a 7 minutos para que quede aldente.
4

Una vez cocidos escurrimos y ponemos en el plato directamente, encima de la pasta pondremos la bologñesa bien caliente y por ultimo le rayamos un buen parmesano.

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Jose Carlos Ramos @cook_2542162

lunes, 25 de enero de 2016 a las 09:36 PM

Salamanca

Soy de Salamanca España una ciudad preciosa y acogedora, me gusta la cocina tradicional pero con toques modernos sin romper la materia prima. Soy un fanático de los postres, como mas los disfruto es comiéndolos .Me dedico a la gastronomía, soy amante de los deportes casi todos los practico desde el sillón, viéndolos claro esta jaja .Me han animado a unirme a esta andadura y espero no defraudar a nadie .Gracias y un saludoMas info en www.carloscocina.com

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