Bacalao con picada en salsa de almendras

Colas de bacalao desalado en una salsa deliciosa con una rica picada y acompañado del buenísimo vino Albariño Paco&Lola de las Rias Baixas.
Paso a paso
- 1
Ponemos al fuego una sartén con el aceite y freímos el pan hasta dorarlo, apartamos y freímos los ajos troceados y las almendras hasta dorarlas, apartamos.
- 2
En el aceite que nos ha quedado pochamos la cebolla picada, cuando esté tierna agregamos los tomates rallados, ponemos un poco de sal y el azúcar, y dejamos hacer 15 minutos. Pasado este tiempo majamos los ajos con el pan y la mitad de las almendras, cuando esté bien picado añadimos al frito de tomate y mezclamos bien.
- 3
En una cazuela de barro cubrimos el fondo con la fritada, encima colocamos el bacalao bien escurrido y seco, regamos la superficie con vino blanco y metemos al horno que tendremos precalentado a 200 grados durante 15 minutos.
- 4
Ya bien cuajadito el bacalao, pero cuidando que no quede seco servimos bien caliente adornado con las restantes almendras fritas.
- 5
Aqui os dejo este delicioso Albariño
Recetas similares

Bacalao en salsa de almendras


Bacalao en salsa de almendras


Bacalao en salsa de almendras


Bacalao en salsa picantita


Bacalao con salsa de piquillos


Bacalao en salsa


Bacalao en salsa semipicante


Bacalao en salsa


Bacalao con verduras y salsa de alcachofas


Bacalao en salsa


Bacalao en salsa de piquillos


Bacalao en salsa


Bacalao al horno en salsa de tomate y almendras


Lenguado en salsa de almendras


Bacalao en salsa de gambones


Bacalao con salsa de pimientos


Bacalao en salsa verde


Bacalao en salsa


Bacalao en salsa de pimientos


Bacalao en salsa


Bacalao en salsa con gambas y almejas


Bacalao en salsa


Bacalao en salsa


Bacalao en salsa de piquillos


Bacalao en salsa verde


Bacalao en salsa con almejas al limón


Bacalao con salsa de pimientos


Bacalao en salsa verde


Bacalao en salsa


Bacalao fresco con salsa picante

Comentarios