Bizcochuelo básico para tortas
Esta era una receta de mi abuelo pastelero, yo en mi caso uso 7 huevos, aunque la original lleva 10. Es perfecto para tortas de cumpleaños aunque también puede comerse solo. #recetasdulces
Bizcochuelo básico para tortas
Esta era una receta de mi abuelo pastelero, yo en mi caso uso 7 huevos, aunque la original lleva 10. Es perfecto para tortas de cumpleaños aunque también puede comerse solo. #recetasdulces
Paso a paso
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Primero precalentamos el horno (medio/ medio fuerte). Y en un molde de 26-28cm ponemos una base de papel vegetal o diario.
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Agregamos los 7 huevos (yo los rompo primero de a uno en una cacerolita y luego los agrego en el bowl, cosa de que si uno está feo no arruine los demás huevos).
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Sumamos el azúcar y la esencia de vainilla y batimos con batidora a máxima velocidad hasta llegar al punto letra (en mi caso me lleva 15’ aprox)
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Luego agregamos en varias partes la harina tamizada y lo batimos con movimientos envolventes, para no perder el aire que antes le dimos con la batidora. Es normal que baje la mezcla mientes le agregamos la harina
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Volcamos la mezcla en el molde y la llevamos al horno alrededor de 40’, o hasta que la base esté dorada y al introducir un palillo salga seco. Cuando pase el calor intenso desmoldar y dejar enfriar por completo.
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Suelo hacer este bizcochuelo la tarde anterior al día que armo la torta para que esté completamente frío.
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