Pelamos y picamos los calabacines en trozos no muy grandes. Lo mismo con la cebolla y el pimiento lavado.

Ponemos a calentar una sartén a fuego mínimo con 3 cucharadas de aceite de oliva.

Añadimos las verduras y sal. Tapamos con una tapadera. Removemos de vez en cuando. Cuando esté blandito estripamos un poco el calabacín.

Por último echamos un chorrito de tomate y movemos. Dejamos 2 minutitos. Y listo!!