En un bowl colocar la harina, en un costado colocar la levadura con una cucharadita de azúcar. En el centro colocamos los huevos, la vainilla y el aceite.

En el microondas entibiamos la leche. De a poco la incorporamos a los otros ingredientes.

Amasamos hasta que se forme una masa suave. Dejar descansar hasta que duplique su volumen.

Una vez que allá reposado la masa desgasificamos y repartimos la masa en 2 trozos, con un palote estiramos la masa y espolvoreamos el azúcar y colocamos las pasas. Repetimos el mismo procedimiento con la otra masa nada más que en vez de pasas le colocamos el coco.

Luego arrollamos la masa y cortamos en trozos de 3 a 4 cm.

En una asadera previamente aceitada y enharinada, colocamos los rollitos. Los dejamos leudar 20' tapados

Luego llevamos a horno medio unos 180° por 20' ó hasta que estén dorados.

Recomendación acompañarlos con unos ricos mates. 😘