Costillas de cerdo con salsa de mostaza y miel

Las recetas de Martuka
Las recetas de Martuka @cook_2125911
España

Un clásico americano para chuparse los dedos, literalmente. Gustará a todos, niños y grandes.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1costillar de 1,5-2 Kg cortado a lo largo
  2. mostaza
  3. miel
  4. sal y pimienta

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Se precalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Se ponen los costillares enteros en una fuente para horno y se salpimentan.

    Se hornea el costillar durante 1 hora, dando una vuelta a las costillas a la mitad de la cocción.

  2. 2

    Se prepara la salsa poniendo en un bol tres cucharadas grandes de mostaza y 2 cucharadas de miel. Se salpimenta si es necesario y se va rectificando de mostaza o de miel según gustos.

  3. 3

    Se untan las costillas con la salsa y se vuelven a introducir en el horno durante media hora o así, el tiempo necesario para que se doren las costillas sin quemarse la salsa.

    Se recogen los jugos de las costillas que han quedado en la fuente de horno y se sirven inmediatamente acompañados de esta salsa y de patatas fritas.

  4. 4

    Las he comido con una deliciosa cerveza negra Brabante, una cerveza española artesana que acompaña estupendamente a las costillas.

  5. 5

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Escrita por

Las recetas de Martuka
España
Profesora de química y entusiasta de las combinaciones y mezclas. Bloguera cocinera en www.lasrecetasdemartuka.com científica en www.tukimica.blogspot.com.es y gastrónoma en www.rutamartuka.blogspot.com.es
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