Cuitlacoche con chile poblano

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

El cuitlacoche es una comida muy exótica de la gastronomía mexicana. Una vez que lo pruebas, realmente te enamoras de él. Estamos en época de lluvias y es la temporada. Cabe agregar que es el hongo del maíz.

Cuitlacoche con chile poblano

El cuitlacoche es una comida muy exótica de la gastronomía mexicana. Una vez que lo pruebas, realmente te enamoras de él. Estamos en época de lluvias y es la temporada. Cabe agregar que es el hongo del maíz.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 150 grmscuitlacoche fresco
  2. 2chiles poblanos asados y pelados y partido en trozos
  3. 2tomates picados
  4. 1/4de cebolla finamente picada
  5. 1 1/2 cucharaditassal o consomé de pollo
  6. 1/4de crema (opcional)
  7. 2 cucharadasaceite vegetal
  8. C/nagua

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén pon el aceite, ya caliente agrega la cebolla, una vez reviente agrega el cuitlacoche y las rajas del chile poblano y guisa por unos 3 minutos a fuego bajo.

  2. 2

    Agrega los tomates, la sal o el consomé, mezcla y deja guisar a fuego bajo. Si ves que se seca agrega un poco de agua para que termine de guisarse.

  3. 3

    Ya para servir agrega la crema.

  4. 4

    Buen provecho.

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María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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