Cuitlacoche con chile poblano

El cuitlacoche es una comida muy exótica de la gastronomía mexicana. Una vez que lo pruebas, realmente te enamoras de él. Estamos en época de lluvias y es la temporada. Cabe agregar que es el hongo del maíz.
Cuitlacoche con chile poblano
El cuitlacoche es una comida muy exótica de la gastronomía mexicana. Una vez que lo pruebas, realmente te enamoras de él. Estamos en época de lluvias y es la temporada. Cabe agregar que es el hongo del maíz.
Paso a paso
- 1
En una sartén pon el aceite, ya caliente agrega la cebolla, una vez reviente agrega el cuitlacoche y las rajas del chile poblano y guisa por unos 3 minutos a fuego bajo.
- 2
Agrega los tomates, la sal o el consomé, mezcla y deja guisar a fuego bajo. Si ves que se seca agrega un poco de agua para que termine de guisarse.
- 3
Ya para servir agrega la crema.
- 4
Buen provecho.
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