Rollo de ternera con salsa y patatas
Saliendo de la carne a la plancha, rebozados, cocida...tenemos la posibilidad de encargar en la carnicería una serie de rellenos que luego en cocina y en el paladar más se agradecen.
Este rollo de ternera, está relleno de jamón serrano, jamón york, carne picada, pimienta y sal. Lleva la red que lo envuelve para evitar se nos desmonte durante su cocción.
Como cocineras/os que sois muchos, podéis coger la cortada de ternera y hacer el relleno vosotras/os, atarlo con el hilo de algodón y prepararla también. Como observáis en la foto es una receta para el buen comer. GXL.
Rollo de ternera con salsa y patatas
Saliendo de la carne a la plancha, rebozados, cocida...tenemos la posibilidad de encargar en la carnicería una serie de rellenos que luego en cocina y en el paladar más se agradecen.
Este rollo de ternera, está relleno de jamón serrano, jamón york, carne picada, pimienta y sal. Lleva la red que lo envuelve para evitar se nos desmonte durante su cocción.
Como cocineras/os que sois muchos, podéis coger la cortada de ternera y hacer el relleno vosotras/os, atarlo con el hilo de algodón y prepararla también. Como observáis en la foto es una receta para el buen comer. GXL.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes principales.
- 2
Olla a medida, poner el aceite, saltear los ajos (+poca sal) y reservar.
- 3
Pelar y trocear a tados las patatas. Retirados los ajos, introducir las patatas (+poca sal) y freírlas por todas sus caras, sin ser necesario dorarlas.
- 4
Reservar las patatas, para añadirlas en los últimos 15 minutos de cocción de la carne y la salsa.
- 5
Introducir el rollo de ternera relleno y bajar el fuego a medio. No poner sal, pues el rellleno ya la lleva incluida.
- 6
Pon el agua (1 litro largo) en un cazo a calentar.
- 7
Ir dando la vuelta al rollo poco a poco con las tenazas, para que se dore por todo el perímetro.
- 8
Una vez dorado el rollo, agregar las cebollas previamente picadas (+sal, la cebolla siempre tiene que llevar su toque de sal). Dejar a fuego lento hasta que reblandezca y añadir los ajos.
- 9
Añadimos el tomate triturado, para unir sabores de la carne con la salsa.
- 10
Antes de que llegue a estar demasiado hecho el tomate, agrega un vasito de coñac.
- 11
Dejar cocer unos 5 min. para que se evapore el alcohol.
- 12
Ahora vertiremos el agua caliente, y una vez en ebullición, bajaremos a fuego medio, dejaremos cocer durante unos 50 min. o algo más.
- 13
Controlar la cantidad de caldo, porque hay que poner la patatas y dejarlas cocer durante unos 20 minutos. Apagar y a servir.
- 14
Quitar la red y cortar a rodajas de 1 cm. de espesor. Emplatar con la salsa y las patatas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Rollo de ternera relleno con su salsa y patatas a la inglesa
Aunque en un principio parece un plato complicado, no lo es en absoluto. Es ideal para una cena elegante, y si sobra, se puede recalentar sin ningún problema.
-
Rollo de ternera con verduras al vapor y salsa de champiñones
es una receta sencilla , sana si grasa y con sabores muy intensos , esta preparada con thermomix , os pongo la receta porque hoy dia casi todo el mundo tiene un robot si no es este pues parecido. Os dejo la receta
-
Rollo de carne con vegetales en salsa
Carne picada con vegetales, un rollo, que se puede tener preparado con antelación, y también se puede tomar en frío, acompañado de alioli.
-
-
Rollo de carne picada relleno en salsa
Esta puede ser una muy buena opción como segundo plato en estas Navidades, además el relleno puede ser a gusto de cada uno, se pone lo que más guste.
-
Rollo de carne picada rellena en salsa
Siempre que tengo que preparar la carne picada me da un youyou al manosear tanto la carne picada y además se necesita tiempo para darle forma así que cada vez me da por inventar una manera para facilitarme el trabajo, hoy probé esta receta y me salió de 10Espero que os guste
-
🔥Rollo de carne con salsa de verduras y patatas al horno🔥
Tenía carne picada en la nevera y no quería hacer lo típico de pasta con salsa boloñesa o hamburguesas, y encontré por youtube la forma de enrollar la carne y me quedó muy bien!
-
-
Rollos de ternera en salsa de pimientos del piquillo
Es fácil de hacer y si te gustan los ingredientes, es deliciosa.
-
Rollo de carne en salsa en olla exprés
Quería hacer el típico rollo pero no tenerlo mucho rato el horno así que lo cocí en la olla y le di el toque en el horno
-
-
Rollo de carne relleno con salsa casera de tomate
Hoy toca carne. Un rollo de carne relleno de jamón, queso y espinacas.El relleno se puede variar con huevos duros, zanahorias cocidas, bacon, paté, etc.Estos platos se componen fundamentalmente de carne picada de tu elección, y lo que tengas en casa.También queda muy bueno con pimientos asados. -
Rollo de carne relleno con salsa de boletus
Este rollo de carne es muy rendidor porque se aprovecha todo de él.El relleno no es nada sofisticado y queda muy jugoso. -
Rollitos de ternera en salsa de pimientos
Os propongo una receta muy sencilla, con ingredientes muy comunes y con mucho sabor. Vamos a usar dos tipos de pimientos, el morrón rojo y del piquillo, por lo que el sabor a pimientos se nota bastante. La combinación de carne, queso y pimientos es, para mi gusto, un acierto. -
Rollito de ternera relleno de jamón y queso en salsa de pimentón
Vamos con una receta muy sencilla, siempre digo lo mismo cuando comparto una receta. Pero es realmente sencilla y queda muy bonita y de sabor ya ni os cuento para rebañar el plato y dejarlo reluciente. -
Rollitos de ternera y tortilla en salsa de pimientos
Vamos, como siempre con una receta muy sencilla y con ingredientes muy fáciles de encontrar y que está rica de verdad. La combinación es un acierto total. -
Rollitos de ternera con pimientos en salsa de vino blanco
Una forma distinta de combinar las verduras con la carne. Es un plato muy vistoso, lleno de sabor, sano y sencillo de hacer. La carne queda muy jugosa y tierna, así que es un plato apropiado para nuestros mayores. -
Rollitos de ternera, bacon y queso emmental en salsa
No sé qué tendrán pero en casa los rollitos de cualquier tipo de carne rellenos nos encantan. Es un plato muy sencillo de preparar (para no variar) y que en casa gustó mucho. -
-
Rollitos de ternera en salsa cremosa calabaza y champiñones
Vamos con un plato muy sencillo y que entra por los ojos, por el olor y sobre todo por el sabor. -
-
Rollos de carne con salsa de cebollas al vino
La carne suele ser el plato principal de una comida. En casa no consumimos mucha carne vacuna, por salud y por el medio ambiente. Para esta preparación use mitad vacuna y mitad de cerdo.Es ideal acompañar estos rollos con una guarnición no demasiado pesada porque los rollos de carne son contundentes. -
Rollitos de cerdo con calabacín y salsa romesco
#mirecetario2 Ganas de entretenerme y muy buen pincho sabroso y rico
-
Rollo relleno de salchichas, quesos y salsa de champiñones
Este rollo suelo hacerlo con salchichas vegetarianas, pero esta vez la hice con salchichas de pollo y pavo, y utilicé los quesos que había en casa.Por lo tanto, digamos que este es un plato de aprovechamiento, y le podéis poner todo lo que se te ocurra.Queda muy bueno. -
Rollitos de ternera con salsa de limón y naranja al vermú
Un plato de carne muy completo y sabroso. -
Más recetas recomendadas
Comentarios (12)