Pan casero
La receta es sencilla, el truco es respetar los tiempos de fermento y no tiene más dificultad que esa . Es económico
El pan sale crujiente y tierno, además te aguanta varios días y puedes utilizarlo para otras recetas como tostas o picatostes.
Pan casero
La receta es sencilla, el truco es respetar los tiempos de fermento y no tiene más dificultad que esa . Es económico
El pan sale crujiente y tierno, además te aguanta varios días y puedes utilizarlo para otras recetas como tostas o picatostes.
Paso a paso
- 1
Mezclamos la harina con la sal y la volcamos sobre una mesa plana para amasar.
- 2
Disolvemos la levadura en el agua y poco a poco la agregamos a la harina (ya con sal ) amasando sin parar .
- 3
Cuando los ingredientes estén mezclados y la masa ya no se nos pegue a los dedos amasamos durante 10 minutos más.
- 4
Dejamos la masa fermentando durante dos horas en un bol tapado con film transparente. ( Puedes untar el recipiente con una gota de aceite para que no se pegue)
- 5
Pasadas las dos horas fraccionamos la masa en trozos uno para cada pan y amasamos tratando de sacarle la mayor parte de gas posible durante 5 minutos . les damos forma esférica y las colocamos en la bandeja del horno.
- 6
Cubrimos la bandeja con film transparente y las dejamos fermentar otra hora más .
- 7
Precalentamos el horno a 220º con un recipiente con agua en la parte inferior (evitara que el pan se seque).
- 8
Quitamos el film. Le hacemos unos cortes a la masa e introducimos la bandeja en el horno durante 40 minutos a 220º. Transcurrido el tiempo sacar la bandeja y a disfrutar!!!!!
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