Ensalada templada de bulgur con champis y vinagreta de miel
Nos ha encantado esta ensalada, que se me ha ocurrido hacer con unas sobras de bulgur cocido que tenía, tomate de huerta y champis, con un aliño especial pero muy sencillo.
Ensalada templada de bulgur con champis y vinagreta de miel
Nos ha encantado esta ensalada, que se me ha ocurrido hacer con unas sobras de bulgur cocido que tenía, tomate de huerta y champis, con un aliño especial pero muy sencillo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer el bulgur durante 15-20 min. Reservar y cuando este frío, mezclar con las pasas.
- 2
Picar la cebolleta y laminar los champis. Comenzamos pochando la cebolleta.
- 3
Añadimos los champis laminados y cocinamos a fuego medio. Añadir un chorrito de vino blanco (opcional).
- 4
Toca emplatar. Con ayuda de un aro colocamos primero el bulgur con pasas.
- 5
Añadimos una segunda capa: tomate cortado en láminas.
- 6
Y la tercera: los champis. Ya tenemos nuestra ensalada lista a falta del aliño.
- 7
Para la vinagreta, poner en un bol el AOVE, vinagre de módena, sal y miel, y batir bien para que se mezcle.
- 8
Añadir a nuestra ensalada, y listo para disfrutar!
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