Camarones en tempura de bacalao con salsa de fresas
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- 1
En un recipiente se agrega la harina de todo uso, sal, pimienta, color y se va mezclando con el champagne, luego se añade al bacalao. (Debe quedar espeso, como la mezcla de pancakes).
- 2
Se limpian los camarones y se agregan a la mezcla.
- 3
Se precalienta el aceite a fuego medio.
- 4
Se van agregando los camarones cubiertos por la mezcla a freír en el aceite caliente hasta quedar dorados.
- 5
Se sacan de la sartén y se colocan en un papel absorbente. Se debe servir acabados de hacer.
- 6
La salsa de fresas:
- 7
Se les quita las hojas a las fresas y se cortan en trozos.
- 8
Se agregan en una olla mediana con el azúcar, jugo de china, una pizca de sal, pimienta y la mantequilla y se deja cocinar a fuego medio hasta que las fresas estén tiernas.
- 9
Se procesan las fresas y se sirve caliente.
- 10
!!!Buen Provecho!!!
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