Terrina de carne rellena de vegetales y queso en salsa gorgonzola.

Name: Terrina de carne rellena de vegetales y queso en salsa gorgonzola.
Yield: 5 raciones
Cuisine: dominicanas
Ingredients: Para la carne: 1/2 lb de carne molida de resn; 1/4 taza migas de pan; 1 cda perejil; 2 cda pimiento rojo; 1/2 cebolla tallada, 1 tomate rallado sin piel; 1/4 ya de leche; al gusto orégano, sal y pimienta; 1 oz de aceite de oliva; Para el relleno:; 6 lonjas berenjena ( a la plancha); 6 lonjas zucchini o calabazin ( a la plancha); 6 lonjas zanahorias cocidas en lonjas; 2oz queso gouda; Para la salsa gorgonzola:; 1/2 tz bechamel; 1/4 crema de leche,; vino blanco; 1 cda queso gorgonzola; al gusto sal y pimienta

Catering Gourmet Ramirez @cook_4458042

República Dominicana

Terrina de carne rellena de vegetales y queso en salsa gorgonzola.

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Ingredientes

50 minutos

5 raciones

Para la carne: 1/2 lb de carne molida de resn
1/4 tazamigas de pan
1 cdaperejil
2 cdapimiento rojo
1/2cebolla tallada, 1 tomate rallado sin piel
1/4ya de leche
al gustoorégano, sal y pimienta
1oz de aceite de oliva
Para el relleno:
6 lonjasberenjena ( a la plancha)
6 lonjas zucchini o calabazin ( a la plancha)
6 lonjas zanahorias cocidas en lonjas
2oz queso gouda
Para la salsa gorgonzola:
1/2 tzbechamel
1/4crema de leche,
vino blanco
1 cdaqueso gorgonzola
al gustosal y pimienta

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Mezclar la carne con todos los ingredientes.
2

Coger la terrina o paire untado de aceite, agregar la mitad de la carne y luego colocar las berenjenas, el zucchini, las zanahorias y el queso.
3

Cubrir con la otra mitad de carne.
Llevar al horno por 40 minutos a 375℉
4

Para la salsa, en una olla agregue la bechamel,la crema de leche mover constantemente agregar el vino salpimentar y por último el queso,
5

Retirar la terrina servir con la salsa gorgonzola, la guarnición de su preferencia.

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jueves, 04 de febrero de 2016 a las 07:13 PM

República Dominicana

brindamos todos los servicios para su eventos, donde el cliente es un invitado más. para mí cocinar es la sal y la pimienta de los sentimientos, para quien prueba lo que hacemos, yo soy chef cada día confirmó mi vocación por la cocina, pues la inspiración que pueden ver en cada uno de mis platos no me abandona.

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