Terrina de carne rellena de vegetales y queso en salsa gorgonzola.

Catering Gourmet Ramirez
Catering Gourmet Ramirez @cook_4458042
República Dominicana

Terrina de carne rellena de vegetales y queso en salsa gorgonzola.

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Ingredientes

50 minutos
5 raciones
  1. Para la carne: 1/2 lb de carne molida de resn
  2. 1/4 tazamigas de pan
  3. 1 cdaperejil
  4. 2 cdapimiento rojo
  5. 1/2cebolla tallada, 1 tomate rallado sin piel
  6. 1/4ya de leche
  7. al gustoorégano, sal y pimienta
  8. 1oz de aceite de oliva
  9. Para el relleno:
  10. 6 lonjasberenjena ( a la plancha)
  11. 6 lonjas zucchini o calabazin ( a la plancha)
  12. 6 lonjas zanahorias cocidas en lonjas
  13. 2oz queso gouda
  14. Para la salsa gorgonzola:
  15. 1/2 tzbechamel
  16. 1/4crema de leche,
  17. vino blanco
  18. 1 cdaqueso gorgonzola
  19. al gustosal y pimienta

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Mezclar la carne con todos los ingredientes.

  2. 2

    Coger la terrina o paire untado de aceite, agregar la mitad de la carne y luego colocar las berenjenas, el zucchini, las zanahorias y el queso.

  3. 3

    Cubrir con la otra mitad de carne.
    Llevar al horno por 40 minutos a 375℉

  4. 4

    Para la salsa, en una olla agregue la bechamel,la crema de leche mover constantemente agregar el vino salpimentar y por último el queso,

  5. 5

    Retirar la terrina servir con la salsa gorgonzola, la guarnición de su preferencia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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