La noche anterior lavar bien y poner en remojo los hongos y las semillas de sésamo por separado.

Al día siguiente poner en una olla el agua y los zapallos cortados en trozos. Cocinar a fuego lento.

Licuar los hongos chilenos junto con la cebolla y los dientes de ajo (quitarles el corazón antes), en agua que apenas cubra todo. Se hace una crema espesa que luego se agrega a la olla que está cocinando.

Agregarle la sal y el aceite.

Cuando estén blandos los zapallos, licuar las semillas de sésamo y agregarle a la olla junto con rúcula cortada en trocitos y la cúrcuma.
Cocinar 5 minutos más y apagar.

Al momento de servir agregar nueces partidas en el plato individual.

Tip: al licuar los hongos, la cebolla y el ajo nos aseguramos de tener una digestión más suave y de que el cuerpo pueda absorber mejor esos nutrientes. (Para quienes les cueste digerirlos).