Sopa rica y pulsuda, saludable!

Name: Sopa rica y pulsuda, saludable!
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza Hongos chilenos; 1 taza Semillas de sésamo; 3 lts Agua aproximadamente; 1 Zapallo brasilero chico; 1 Zapallo zucchini; 1 Cebolla morada (o no); 2 dientes ajo grandes; Sal rosada a gusto; Aceite de oliva puro a gusto; 1 puñado Rúcula; 1 cda. Cúrcuma; c/n Nueces

Gi Muzzo @gimuzzo

Tucumán, Argentina

Súper rica!!! Con hongos chilenos :)

Sopa rica y pulsuda, saludable!

Gi Muzzo @gimuzzo

Tucumán, Argentina

Súper rica!!! Con hongos chilenos :)

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Ingredientes

1 tazaHongos chilenos
1 tazaSemillas de sésamo
3lts Agua aproximadamente
1Zapallo brasilero chico
1Zapallo zucchini
1Cebolla morada (o no)
2 dientesajo grandes
Sal rosada a gusto
Aceite de oliva puro a gusto
1 puñadoRúcula
1 cda.Cúrcuma
c/nNueces

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Paso a paso

1

La noche anterior lavar bien y poner en remojo los hongos y las semillas de sésamo por separado.
2

Al día siguiente poner en una olla el agua y los zapallos cortados en trozos. Cocinar a fuego lento.
3

Licuar los hongos chilenos junto con la cebolla y los dientes de ajo (quitarles el corazón antes), en agua que apenas cubra todo. Se hace una crema espesa que luego se agrega a la olla que está cocinando.
4

Agregarle la sal y el aceite.
5

Cuando estén blandos los zapallos, licuar las semillas de sésamo y agregarle a la olla junto con rúcula cortada en trocitos y la cúrcuma.
Cocinar 5 minutos más y apagar.
6

Al momento de servir agregar nueces partidas en el plato individual.
7

Tip: al licuar los hongos, la cebolla y el ajo nos aseguramos de tener una digestión más suave y de que el cuerpo pueda absorber mejor esos nutrientes. (Para quienes les cueste digerirlos).