Hígado encebollado con arroz blanco
Es un plato rico, fácil de preparar y muy económico. Además es muy nutritivo ya que el hígado aporta gran cantidad de hierro. Ojalá les guste tanto como a mi!!
Hígado encebollado con arroz blanco
Es un plato rico, fácil de preparar y muy económico. Además es muy nutritivo ya que el hígado aporta gran cantidad de hierro. Ojalá les guste tanto como a mi!!
Paso a paso
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Pelar y cortar toda la cebolla en juliana, el morrón rojo en tiras largas cortadas en 3 y el ajo a la mitad y luego en juliana (recordá sacarle el tronquito del medio al ajo!).
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Colocar aceite en una olla y calentar, incorporar la cebolla y revólver para separarla, agregar el morrón y mezclar, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar revolviendo de vez en cuando para que no se pegue por unos 10/15 minutos.
- 3
A los 5 minutos de haber puesto el morrón echar el ajo encima sin mezclar y tapar por el resto del tiempo, así no se quema el ajo.
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Luego incorporar los bifesitos de hígado y condimentar a gusto y echar un sobre de saborizador de verdura. Revolver para mezclar todos los ingredientes y cocinar con la olla tapada unos 15 minutos mezclando de vez en cuando para que no se queme el fondo.
- 5
Poner un fondo de aceite en otra ollita, calentar y echar el arroz con otro sobre de saborizador de verdura y mezclar con cuchara de madera unos 2 minutos para sellar los granos pero sin dejar que se pongan marrones, luego agregar agua, mezclar y cocinar hasta que esté apunto. Una vez colado el arroz, agregar otro sobre de saborizador de verdura y mezclar bien.
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Servir el arroz ocupando 3/4 partes del cuerpo plato, en el 1/4 restante acomodar el hígado y con una cuchara sopera cubrir todo con la salsa de cebolla, morrón y ajo.
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