Sopa de cebolla y papa

Name: Sopa de cebolla y papa
Yield: 4 raciones
Cuisine: paraguayas
Ingredients: 4 cebollas grandes; 2 papas medianas; 5 dientes ajo; 1 zanahoria; 1 vaso vino blanco; 1 caldo de verdura; 1 vaso leche; 1 vaso vino blanco; 1,5 litros agua

Bernardo Trueba @cook_13579241

Sopa de cebolla y papa

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Ingredientes

4 raciones

4cebollas grandes
2papas medianas
5 dientesajo
1zanahoria
1 vasovino blanco
1caldo de verdura
1 vasoleche
1 vasovino blanco
1,5 litrosagua

Guardada

Paso a paso

1

Saltar todas las verduras juntas cortadas rústicamente.
2

Echar el vino y reducir.
3

Colocar el agua hirviendo y el caldo. Cocinar 40 min a fuego medio y semi tapada la olla.
4

Cuando la papa esté cocida, procesar todo e ir vertiendo la leche hasta que tome la consistencia deseada.
5

Dejar reposar unos minutos y servir.