Cena saludable de salmón a la plancha con kale y arroz

Paula Hinke Nutrición
Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn
Alicante, España

Iba echando en falta compartir alguna receta para cenas 😳! Especialmente una de mis favoritas por cómoda, rápida y deliciosa 😍⏱

En verano detesto pasar mucho tiempo en la cocina por el calor que desprende, de modo que me las ingenio para hacer cosas sencillas y nutritivas que se preparen rápido😋 Y un par de veces por semana dejo preparado arroz, quinoa y/o patatas para tardar menos en comer👩‍🍳😬

Adoro el pescado🤩!! Y el salmón es probablemente uno de mis favoritos, aunque no lo como con mucha frecuencia porque hay otros que son más fáciles y baratos de conseguir por ser de origen mediterráneo como el boquerón 😉

Se puede hacer el mismo tipo de cena con cualquier otro pescado y las verduras salteadas que más os gusten🥒🥦

#dieta #salmón #cenaparadieta #cenasaludable #realfood #kale #arroz #quinoa #myplate#rápida #singluten #diabetes #embarazo

Cena saludable de salmón a la plancha con kale y arroz

Iba echando en falta compartir alguna receta para cenas 😳! Especialmente una de mis favoritas por cómoda, rápida y deliciosa 😍⏱

En verano detesto pasar mucho tiempo en la cocina por el calor que desprende, de modo que me las ingenio para hacer cosas sencillas y nutritivas que se preparen rápido😋 Y un par de veces por semana dejo preparado arroz, quinoa y/o patatas para tardar menos en comer👩‍🍳😬

Adoro el pescado🤩!! Y el salmón es probablemente uno de mis favoritos, aunque no lo como con mucha frecuencia porque hay otros que son más fáciles y baratos de conseguir por ser de origen mediterráneo como el boquerón 😉

Se puede hacer el mismo tipo de cena con cualquier otro pescado y las verduras salteadas que más os gusten🥒🥦

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Ingredientes

2 comensales
  1. 2 filetessalmón
  2. 1 bolsa (200 g)hojas de kale cortadas y lavadas
  3. C/naceite de oliva virgen extra (Aove)
  4. Al gustopimienta
  5. Al gustosal
  6. Al gustolimón
  7. Para el arroz con quinoa
  8. 2/3 vasoarroz
  9. 1/2 vasoquinoa
  10. 1 pizcasal
  11. 1 chorritoaove
  12. Al gustoeneldo
  13. Al gustoorégano

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero es el arroz, aunque si ya tenéis arroz hecho de otra ocasión podéis aprovecharlo. La combinación de especias que más me gusta para hacer arroz de acompañamiento para el salmón es eneldo, orégano y algo de pimienta. Colocamos el agua en un cazo con las especias y ponemos a hervir.

  2. 2

    Mientras se calienta el agua tomamos un vaso como los de agua y llenamos 2/3 de arroz y 1/3 de quinoa. Los vertemos en un bol y enjuagamos unas 2-3 veces con agua del grifo. Se trata de "lavarlo" para eliminar posibles restos de arsénico del arroz, con lavarlo con agua es más que suficiente para eliminar más del 50% 💧

  3. 3

    El arsénico es un metal pesado presente en algunos suelos de cultivo de arroz, por lo que independientemente de que sea ecológico o no conviene asegurarse y lavarlo. No pasa nada si un día se nos olvida o con las prisas no lo hacemos, pero es un buen hábito a integrar por precaución, ya que el arsénico puede acumularse en nuestro organismo y cuesta de eliminar 👩‍⚕️

  4. 4

    Vertemos el arroz con quinoa lavado en el agua del cazo con las especias hirviendo. Ponemos el fuego e temperatura media y dejamos cocinar unos 10 minutos aproximadamente. Cuando veáis que el agua empieza a bajar y se forman burbujas entre los granos de arroz es que le queda poco. Una vez veáis que las burbujas dejan de verse, apagad el fuego y dejar reposar tapado unos minutos antes de remover el arroz.

  5. 5

    Con el arroz hecho y/o mientras reposa, ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva a calentar. Una vez caliente abrimos la bolsa de kale y echamos el contenido en la sartén con un par de pizcas de sal gruesa. Podéis usar kale normal, del que compras en ramillete como las acelgas, uso este cuando no encuentro del otro o por comodidad para saltarme el paso de lavar y cortar 😝

  6. 6

    Una vez listo el kale, servimos en los platos y echamos el salmón en la sartén caliente. Cuando quiero darle un toque crujiente primero cocino a fuego medio y una vez esté bien hecho el centro subo un poco el fuego durante muy poco tiempo para tostarlo por fuera rápidamente y sin pasarme. Se parece un poco a como queda el tataki solo que con un medallón de salmón y queda de vicio con el kale y el arroz con quinoa 😌

  7. 7

    Solo quedaría servir y comer 😁 Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Paula Hinke Nutrición
Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn
Alicante, España
¡Hola! Soy Paula, nutricionista mediterránea enamorada de la cocina casera 😋🌿Aquí comparto tanto recetas que me sacan de más de un apuro en mi día a día como recetas que nacen de la inspiración en consulta trabajando hábitos saludables 👩‍⚕️💕 También tienes versiones adaptadas sin leche 🥛 y sin gluten 🍞 que preparo con mucho cariño para compartir con familiares y amigos 🧡¿Te gustaría aprender a cuidarte desde el cariño? 😘Instagram 📸 (@paulahinke.dn):https://www.instagram.com/paulahinke.dnFacebook 📘(Paula Hinke Nutrición): https://www.facebook.com/paulahinke.dnContacto 📧 paulahinke.dn@gmail.com📱+34 634 95 94 00
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Comentarios (2)

Zaida TC @alquimiasfood
Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood
Una cena 🔝🔝👍👍!!! Muy rico Paula!!! 😋😋😘😘

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