Salchiquetas! Bomba de papa rellena con salchicha

Cocinar las salchichas. Cortarlas en dos (para obtener 12 pedazos en total) y reservar.-

Hervir las papas peladas y cortadas chiquitas, para hacer el puré. Cuando estén a punto, pisar con pisapapas con un poquito de manteca o margarina. Condimentar con sal y reservar.-

Envolver los trozos de salchichas con las fetas de queso máquina.-

Envolver la preparación anterior con el puré dando forma de papa. Dejar enfriar unos minutitos en el freezer para que no se desarmen.-

Hacer las croquetas pasando por huevo batido mezclado con provenzal y luego por pan rallado (repetir este paso dos veces) dándoles siempre la forma de papa. Dejalas otro ratito en el freezer mientras calentas el aceite.-

Freír en sartén con abundante aceite bien caliente hasta que se doren. Escurrir sobre papel absorbente.-

En esta ocasión, las acompañé con una ensalada recargada de: lechuga capuccina, tomate, zanahoria rallada, pepino, cebolla picadita, condimentada con sal, aceite de oliva, vinagre de alcohol y salsa de soja.-

Buen provecho y a disfrutar! :)