Fricasé de pollo

Hoy una receta algo más elaborada, no es que sea dificil porquesu grado de dificultad es fácil pero si que tiene varias elaboracionesy hay que estar pendiente de ella, una de esas recetas que se necesita tiempo para dedicarle, pero el resultado bien merece la pena, es uno de los platos de pollo más deliciosos que he probado, si lo hacéis estoy segura que compartiréis mi opinión.Es un plato de la cocina francesa, el FRICASÉ DE POLLO,además con la salsa que me sobra (ya que cuando se acabael pollo todavía queda salsa), hago siempre pasta con esta salsa,MACARRONES O SPAGHETTI A LA FRICASÉ, espectacularescomo el plato de pollo!, con una receta, dos platos!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2017/10/fricase-de-pollo.html

Te dejo un fricasé de pollo y agrego información sobre su historia, espero que te guste la receta.A diferencia de la receta de la blanqueta de pollo, el fricassé es un guiso que, dependiendo de dónde se consuma, se puede ver de mil maneras debido a las múltiples adaptaciones geográficas.En la cocina medieval francesa alrededor de 1300, una primera versión de la receta ya se publicó en el libro "The Meatman". Tirel se convirtió en chef de la corte bajo Carlos V, pero su libro no tenía la relevancia significativa que tiene ahora, hasta que Villon le proporcionó críticas constructivas a favor de leer el libro.Tenemos las versiones en inglés de "Fregacy of Lamb or Ternera", la receta de Thomas Dawson en su libro "The Good Huswifes Jewell", las variaciones italianas de Fricassee con yema de huevo y limón, la receta de guiso en salsa sin yema de huevo, con crema y harina de Marta Washington y la receta publicada por Mary Rundell en su libro "The new system of domestic cooking"

Este método francés de preparar carne a la cacerola (tradicionalmente, aves), tiene la ventaja que, como la carne se cocina cortada en cubos, se puede servir en cazuelas para una cóctel o en plato, para una comida formal. La base del fricasé es cortar la carne en cubos y cocinarla a fuego moderado-bajo, durante una hora, y luego servida con una salsa espesa, tipo bechamel. Como es habitual en la cocina francesa, suele usarse manteca. En mi caso, preparo una versión light, con aceite y sin gluten, haciendo la salsa con queso untable y apenas un poquito de fécula de maíz.

#riberillacocinilla

Esta es una de esas recetas que tienen alma y corazón propio, recuerdos de infancia y risas en familia. Una receta de las que unen y que pase el tiempo que pase siempre estará conmigo. Va por ti abuela👼#mirecetario

Fricasé se cocina como el fricandó de ternera pero con carne de ave de corral y no de vacuno.Hemos cocinado fricandó de ternera para toda la familia, pero yo no como ternera así que me lo he hecho de filetes de pavo.El resultado final es espectacular, bien es cierto que por la sangre o el sabor de la carne de ternera la salsa tiene un sabor diferente, pero yo, comiendo este plato de pavo estoy disfrutando.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Una receta súper sencilla y un resultado espectacular, acompañado con unas chalotas y unos champiñones glaseados lo hacen un plato único.

#1receta1árbol

La carne, generalmente carne de ternera, cortada en filetes muy delgados, es tierna y jugosa y se acompaña de boletus fresco o champiñones, en forma de guiso. Esta receta de otoño, tradicional de Cataluña, a menudo se prepara en celebraciones y fines de semana especiales. Por lo general, se sirve acompañado de patatas fritas, puré de castañas, arroz blanco, puré de patatas o ensalada y se combina con un vino tinto.El origen de este plato se remonta a la Edad Media, cuando se preparaba con carne de cordero o cabra y se aromatizaba con azafrán, clavo o canela. Más tarde, la cabra fue reemplazada por carne de res o pollo y más tarde, se incorporaron champiñones para dar mayor textura a la receta original; aunque la receta tradicional solo tiene los ingredientes descritos anteriormente, también se puede preparar con varias verduras, berenjenas, zanahorias, calabacín, pimientos e incluso frutas. Os la comparto, espero que os guste.

#CookpadCocinaConAlexa #mirecetario

¿Pensando en la comida de mañana? ¿Con ganas de pocas complicaciones pero comer rico? Pues aquí tenéis la receta perfecta, sencilla, sana y rica.

Y si somos más a comer lo podemos alargar acompañándolo de un puñado de espaguetis . Plato completo!

Una receta muy fácil y rica que a casi todo el mundo gusta.

Una forma deliciosa y diferente de "deshacernos" de los restos de la comida. Con unas sobras de pollo asado o cocido, podemos preparar este deliciosa flan que nos solventará, perfectamente, una segunda comida.Falta la foto del desmoldado que todavía no la he hecho.

Realmente esto es un 3x1 de receta. De una tirada sacamos tres recetas deliciosas. Y baratas!Caldo de pollo, pollo desmenuzado y puré de verduras que acompañan.Para comer bien no hace falta un gasto excesivo. El precio de todo serán 5-6€

Buenos días!!! Hoy es domingo y suelo preparar comida que nos gusta mucho, mucho, mucho. Típico el encocado en Esmeraldas - Ecuador hay también de camarones (gambas), cangrejo, pescado, mixto y seguro que mucho más. De esta forma lo hago yo, pero hay quien prepara la leche de coco, quién le pone coco rallado y seguro que mil maneras más. El encocado me recuerda cuando de pequeña estaba en Guayaquil - Ecuador y comíamos en casa de mi tío que su madre es esmeraldeña y lo hacía de camarones. Yo lo he hecho hoy con pollo que era lo que tenía en casa y siempre tengo 1 lata de leche de coco, los demás ingredientes son básicos en mi cocina. Lo voy a acompañar con arroz blanco y aguacate pero se suele acompañar con maduro (plátano macho maduro). Está delicioso, el culantro fresco y el comino le dan el toque para que tenga ese sabor tan especial que los ánimo a que la hagan y me digan que tal.

🐓se puede hacer de mil maneras

🐤🧄🥚🥜Para un picoteo, para acompañar con verdura rehogada o ensalada…. Mojados en salsa BBQ o mahonesa, como sea, te va a gustar.#almuerzosysnacks

Este verano me estoy hartando de hacer el pastel frío de atún! 🤪😂 Ahora quería probar pero cambiando el atún por el pollo 🤔 y ha salido bueno!!!

Ideal para picar antes de las comidas

#sopadeletrasEsto lo suelo hacer para fiestas especiales.Para adornar podéis poner el huevo rallado, lechuga o espinacas, troceadas muy menudas....También podéis cambiar el pollo por bonito o salmón

Esta crema es ideal para acompañar una buena copa o para "picar" con el aperitivo. Viene de la cocina hondurña, es muy rica y fácil de elaborar.

Queréis un plato que triunfa en todas las fiestas? Súper sencillo y rápido de hacer !! Con un relleno muy vistoso y apetecible !! Pues aquí lo tenéis...

Seguimos con las elaboraciones con un pollo y el caldo de sus huesos

#1receta1arbol #mirecetario #dieta #fiestassaludablesUna receta de cena sana y muy rica, porque estar a dieta no es aburrirse comiendo

#DelaCocinaalaMesa#Estofadodepollo#CocinaFamiliar#GuisosconTradicion¿quién no ha comido alguna vez estofado de pollo? Es un plato básico de cualquier cocina, rápido de hacer y sabroso. ¿os animáis?

Hoy hoy os traigo esta receta que he encontrado en instagram en el perfil de @hoycomemossano Quería hacer un plato de pollo diferente y este me llamó la atención. Es un plato sencillo y muy sabroso del que os dejo mi versión. Espero que os guste.#saboresdeotoño

Cuando me sobra pollo al horno, me gusta preparar platos con verduras que lo acompañen. Con un poquito de queso y al horno resulta un plato sustancioso y exquisito.En mi cocina no se desperdicia nada.

Un súper sándwich riquísimo que podemos dejar hecho por la mañana para comer o cenar de pollo tomate cebolla maíz , huevo cocido, piña, lechuga, envuelto en crema queso y mayonesa