Limpiar los pimientos. Y cortar la parte superior dejándoles una tapita. Reservarlos.

Picar el medio pimiento verde el ajo y las dos cebollas, colocar en una sartén con un chorrito de aceite y rehogar.

Hervir la media taza de arroz, no cocinarlo demasiado ya que. Se terminará de cocinar dentro de los pimientos. Colar el arroz e incorporar la cebolla el ajo y el pimiento verde reahogado.la carne molida el huevo crudo y el queso rallado condimentar con la sal y la pimienta, revolvemos bien y rellenamos los pimientos.

Por último hacemos una salsa roja y colocamos los pimientos hasta que estén tiernos...