Paso a paso
- 1
Ponemos los porotos en remojo s mínimo 8 hs
- 2
Los enjuagamos y lo licuamos (cada una taza de porotos son 2 de agua)mínimo 1 min
- 3
Una vez licuado lo colamos con un colador y un trapo de lienzo (el líquido que sale es la leche de soja que es con lo que hacemos el tofu)
- 4
Ponemos a cocinar la leche batiendo cuando llegue a 80° más o menos la sacamos del fuego
- 5
En una taza colocamos 2 cucharadas de cloruro de magnesio o jugo de limón y se lo agregamos a la leche
- 6
La dejamos tapada para que se corte la leche, una vez cortada preparamos un molde que tenga huecos y le ponemos el trapo de lienzo y le agregamos la leche cortada y le colocamos algo que le haga peso
- 7
Dejarlo toda la noche y al día siguiente desmoldarlo y colocarlo en un taper con agua para que se le salga lo amargo
- 8
A disfrutarlo!!!!😘
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