Vierte la harina en un bowl y mézclala con el sobre de levadura y las 2 cucharaditas de bicarbonato.

Derrite a fuego lento los 100 g. de manteca, sin hervir.

En un tazón vierte agua hervida y mezcla con sal a gusto.

Una vez que la manteca esté tibia, viértela sobre el bowl.

Anda agregando la salmuera de a poco y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Recuerda no dejarla seca, pero que se despegue de tus dedos.

Envuelve la masa en un paño y deja reposar por 10 minutos en un lugar cálido.

Una vez reposada la masa, y con la ayuda de un uslero, le daremos su forma final. En esta parte la estiras de acuerdo a cada gusto, la puedes dejar delgada o gruesa.

Llevar al horno pre calentado por 20 a 30 minutos. Esto siempre dependerá de cada horno, observa cómo se va cocinando. Y a disfrutar tu rica tortilla con bicarbonato!