Como siempre y en todo... TENER todo a la mano para que sea más fácil...en el mercado venden la harina de color amarillo que es para freír pescado, o de lo contrario usa el sistema que TU usas para freír Tu pescado, le pones sal, orégano seco y un pelín de pimienta (es al gusto), cada quien lo hace como sabe hacerlo por favor, hay mil maneras de freír un filete, así lo hago Yo. Me recomendaron esta Harina por que es la que usan para hacer Chicharrón de Pescado y más.

Tengo varias formas de apanar un filete de pescado hoy lo hice así tal cual. Tengo yuquitas congeladas, como las voy a usar ya las saque y las tengo al medio ambiente Ojo con eso, se descongela un poco al ambiente....luego las fríes en aceite bien caliente y regular, es un toque te saldrán doraditas y como mantequilla.

En el interim (camino), vas haciendo tu arroz que te quede bien graneadito para que sirvas en el momento calientito, y tu ensalada, en esta oportunidad prepare una sencilla ensalada Paltosa (Palta y Tomate, sal, limón, vinagre blanco, aceite de oliva y un pelín de pimienta)...listo eso fue todo.

Recuerda por favor, a medida que vas friendo las yuquitas las vas sacando y las pones sobre papel toalla para que absorba el aceite, lo mismo harás con los filetes de pescado. Luego sirves. Nota: Para hacer las yuquitas: Lavas, cortas y pones en una ollita con agua y sal las yucas, las dejas hervir hasta que revienten... es decir, hasta que veas que se van abriendo.. compruebas con un tenedor y,

Cuando ya están listas, las pones en una fuente las tapas y las llevas a CONGELAR, Ojo con eso NO refrigerar. La puedes dejar un mínimo de 2 horas de ahí en adelante las sacas cuando quieras, fríes y listo.

Para terminar, si deseas puedes poner encima del Pescado una sarza de Cebolla, tomate con Limón, vinagre blanco, sal y Aceite de Oliva, es al gusto. Yo puse la ensalada en esta oportunidad a un ladito. Ojo con eso.