Ensalada del pescador
Un plato sano yfresquito perfecto para los días de verano.Lo mejor de este plato es que admite cualquier ingrediente #DianaDeIngredientes
Ensalada del pescador
Un plato sano yfresquito perfecto para los días de verano.Lo mejor de este plato es que admite cualquier ingrediente #DianaDeIngredientes
Paso a paso
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Primero ponemos a cocer el arroz. Yo siempre lo dejo 14 minutos que es el tiempo justo para que no quede ni duro ni blando y quede suelto. Lo ponemos con agua, sal, laurel y un chorrito de aceite de oliva. Cuando este listo sacamos lavamos y reservamos.
- 2
Mientras se cuece el arroz empanamos la tilapia. Para ello cogemos las hierbas provenzales, echamos un poco sobre el pescado y lo pasamos por pan, a continuación por huevo y otra vez por pan, este doble empanado hará que quede más crujiente. Una vez empanado dejamos reposar unos minutos para que se asiente bien y lo freímos. (yo suelo freír por inmersión pero no importa la manera). Una vez frito reservamos.
- 3
Ahora es momento de empezar la ensalada. Cortamos todo no muy grande, rallamos la zanahoria y metemos en un bol lo suficientemente grande para que quepa y se pueda mezclar. Añadimos el arroz ya frío, un poco de sal y aceite de oliva y movemos todo para que se mezcle bien.
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Colocamos en la fuente donde vallamos a servir y ponemos la tilapia encima cortada en tiras y listo para comer.
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Para el aliño podemos usar lo que queramos desde aceite y sal hasta la salsa que más nos guste.
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