Postre de boniatos con coco y merengue

Camila Gomez
Camila Gomez @cook_12332350

Receta de la nona! 💛

Postre de boniatos con coco y merengue

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Ingredientes

  1. 5Boniatos
  2. 5huevos
  3. 200 gcoco
  4. 1/2 Ltleche
  5. 150/200 grazúcar
  6. Vainilla (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Asar los boniatos enteros a fuego medio hasta que estén tiernos. Cortarlos que sacar la pulpa a un bowl.

  2. 2

    Pisar la pulpa de boniato como un puré.

  3. 3

    Separar las claras de las yemas. Mezclar en un bowl, las yemas, la mitad del azúcar, el coco y la leche. Opcional la vainilla

  4. 4

    Mezclar el puré de boniato con la mezcla anterior (coco+leche+azúcar+yemas+vainilla)

  5. 5

    Colocar en fuente, y poner en fuego medio. 15/20minutos.

  6. 6

    Batir las claras a nieve, agregar el resto del azúcar. Colocar en copos sobre la base de boniatos. Dar golpe de horno para dorar el merengue

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Camila Gomez
Camila Gomez @cook_12332350

Comentarios (2)

abrellier
abrellier @cook_2392493
Yo soy uruguaya y la versión q conozco (un manjar) no lleva el coco. Las yemas se agregan al puré de boniatos. Sobre los boniatos ponemos una capa gruesa de dulce de leche. Unas nueces y por arriba merengue italiano y golpe de horno.

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