Tapa de nalga a la parrilla
Excelente corte para asar, muy sabroso !!!!
Tapa de nalga a la parrilla
Excelente corte para asar, muy sabroso !!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Elegimos una tapa de nalga de aproximadamente 2 kg que sea bien tierna.
- 2
Encendemos un buen fuego con leña de espinillo
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Cuando tengamos buenas brasas salamos a gusto la tapa de nalga.
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La colocamos en la parrilla sobre la parte que tenga mas grasa y damos una camada de brasas a fuego/medio, tener cuidado de no arrebatar ya que este corte tiene muy poca grasa y lograríamos un cascaron que luego seria difícil que se cocine bien por dentro.
- 5
A la media hora la damos vuelta y terminamos la cocción en media hora mas.
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Ahora si amigos... lista nuestra tapa de nalga a la parrilla !!!
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Consejo 1: Servimos con chimichurri o alguna salsa ya que es un corte muy seco; acompañado con guarnición de papas fritas o alguna fresca ensalada.
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Consejo 2: También lo podemos cortar en fetas y armar unos exquisitos sándwich con salsas varias y un pan crujiente.
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