Este es el paquete de "pasta" que compré en Carrefour, hay una zona Bio y allí podéis encontrar de varios tipos ☺️ Para 4 personas necesitaréis 2 paquetes, porque son de 250 gr.

Primero, quitamos el tallo más grueso del brócoli y nos quedamos con los "arbolitos". Los cortamos por la mitad y lavamos bien.

Ponemos agua a cocer y lo cocemos unos 14 minutos aprox, mirad que esté cocido pero no muy blando. Escurrimos y apartamos.

Ahora en otra olla, ponemos agua a cocer y cuando empiece a ello echamos la pasta de quinoa. Cocemos durante unos 8 o 9 minutos (comprobad que está a vuestro gusto, a mí me gusta al dente), escurrimos de agua y apartamos.

Mientras se cuece todo, etc... Podemos ir preparando otros ingredientes. Lavamos y cortamos el tomate cherry por la mitad.

Hacemos trozos medianos con el jamón (trozos que quepan en la boca!)

Ponemos un pelín de aceite de oliva virgen en una sartén y sofreímos un poquito los tomates cherry y el brócoli (se nos colaron unos pocos espirales porque los teníamos juntos!) 😅❤️

Pasados 2 minutos, añadimos la pasta, una pizca de sal, pimienta y el pesto. Y lo rehogamos un poco para que los sabores se mezclen, con otros 2 minutos basta.

Emplatamos y ponemos el jamón de cerdo encima... A disfrutar! =)