Charutos de carne molida o de carne de soya
Geraldine Isihuchi @Ahimsacook
Cada vez que cocino este plato me remonto a mi niñez. No es un plato típico de mi país pero por alguna razón gente de Medio Oriente muy amiga y familia de corazón, llegaron a Bolivia y nos inundaron de cariño y su culinaria.
Los charutos o niños envueltos, pueden ser de hojas de repollo o col u hojas de uva (parra).
De una vez se cocinan muchos pues con certeza todos comerán repetido y al otro día!
Es algo trabajoso pero la satisfacción de todos es maravilloso!.
Hay fiesta en casa cuando hay charutos de almuerzo!!! 🤗
#amomifamilia #creandolazosdeamor
#CocinaSaludable
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol mezclar con las manos la carne (o soya), el arroz escurrido, cebollas, tomates, pimienta, comino, colorante o paprika y sal. Luego agregar la manteca caliente y mezclar con cuchara de palo.
- 2
Con cuidado sacar el repollo caliente y deshojarlo. Las hojas deberán estar planas (aplanarlas un poco cortando con el cuchillo esa vena gruesa que tiene) colocar el relleno y envolver con las dos manos, apretando bien.
Colocar retazos y sobras de repollo en el fondo de la olla Y sobre ellos, los charutos bien acomodados en filas. También aprovecho el corazón del repollo, colocando la mezcla de carne entre las hojas.
Una vez finalizado colocar el agua, tapar y hacer cocer a fuego medio.
- 3
Desojar la hierbabuena y molerlos o licuarlos junto al ajo y el jugo de limón. A medio cocer agregar esta mezcla encima de los charutos.
Termina de cocer y listo!!!
- 4
Nosotros acompañamos con una rica salsa picante (llajua: locoto (chile, tomate y sal) y un chorrito de aceite de oliva y sal encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Geraldine Isihuchi le encantará ver cómo quedó.
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