Lo primero sera hacerse con una ternera jugosa y tierna

Ponemos la plancha totalmente vacía en el fuego y tenemos que dejar que la aguja roja suba, dependiendo del punto en que queramos la ternera la dejaremos subir hasta el bistec del reloj o justo antes si la queremos poco hecha (a mi me gusta poco hecha y así la voy a hacer)

Justo cuando estamos en el punto hablado anteriormente, con la aguja en el bistec o justo antes dependiendo de el grado de "hecho" que queramos, echaremos el filete y rápidamente taparemos

Una vez la aguja va subiendo, si elegimos cocinarla en su punto la dejaremos hasta llegar a la zanahoria y le daremos la vuelta, si la queremos poco hecha se la daremos justo antes ayudandonos de una pala de madera generosa y echaremos sal gorda al gusto

Ahora la dejaremos en el fuego otra vez y justo cundo llegue a la zanahoria sacamos del fuego y la dejamos hasta que veamos que baje la temperatura un poco. (1 minuto sin abrirla, hará que suelte mucho jugo y quedara riquisima)