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Dulce de ñame
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Una foto de Dulce de ñame

Dulce de ñame

Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Cartagena Colombia

En Colombia por tradición para está época de semana santa en los hogares es muy común encontrarnos con la preparación de dulces con productos propios de la región.

En Colombia por tradición para está época de semana santa en los hogares es muy común encontrarnos con la preparación de dulces con productos propios de la región.

Leer más

Dulce de ñame

Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
Cartagena Colombia

En Colombia por tradición para está época de semana santa en los hogares es muy común encontrarnos con la preparación de dulces con productos propios de la región.

En Colombia por tradición para está época de semana santa en los hogares es muy común encontrarnos con la preparación de dulces con productos propios de la región.

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Ingredientes

20 porciones  postre
  • 2 kilosñame picados en cubos
  • 2 litrosleche
  • 1 litroleche de coco
  • 3panelas
  • Astillas de Canela
  • Clavos de olor
  • Jengibre rallado
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Paso a paso

  1. 1

    Pelar el ñame y cocinarlo con la Canela como para sancocho, reservar

    Foto del paso 1 de la receta: Dulce de ñame
    Foto del paso 1 de la receta: Dulce de ñame
  2. 2

    Rallar el coco, añadir en una licuadora con agua, colar y reservar.

    Foto del paso 2 de la receta: Dulce de ñame
    Foto del paso 2 de la receta: Dulce de ñame
  3. 3

    Rallar la panela y reservar

    Foto del paso 3 de la receta: Dulce de ñame
  4. 4

    Licuar el ñame con la leche de vaca y colar, mezclar con la leche de coco, los clavos, la panela, el jengibre rallado y poner al fuego, dejar cocinar por 2 horas a fuego medio revolviendo constantemente, luego bajar el fuego y cocinar por 1 hora más sin dejar de revolver. Retira del fuego y deja enfriar, es una delicia. Pruébalo

    Foto del paso 4 de la receta: Dulce de ñame
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dra. Eidis Diaz Torres le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/5656744
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Dra. Eidis Diaz Torres
Dra. Eidis Diaz Torres @cook_6459968
miércoles, 10 de abril de 2019 a las 10:44 AM
Cartagena Colombia
En Instagram me encuentras comohttps://www.instagram.com/eidis2020?r=nametagSoy docente de profesión Doctora en Educación, trabajo con el estado, me encantan los colores, olores y sabores de las comidas, disfruto cocinar, lo hago de manera aficionada, me gusta investigar sobre cocina y crear mis versiones de los platos, también me gusta crear nuevos platos, estoy en constante aprendizaje y me gusta que me sugieran cosas para aprender más. Mi madre es mi ejemplo, es cocinera hace muchos años entre sus especialidades el pernil de cerdo, los pasteles de arroz, las hallacas venezolanas, el carnero en todas sus presentaciones, las frituras entre muchos más.
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Comentarios

Dina Luz
Dina Luz @tester_recetas
miércoles, 10 de abril de 2019 a las 02:26 PM
Deliciosooooo!! de mis favoritos! Gracias por la receta 😁
Invitado
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Dulces Yam

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