Mezclar los huevos con el azúcar con una batidora hasta formar una mezcla clarita.

Ir agregando la ralladura y el jugo de limón e ir batiendo.

Agregar el aceite, la leche y la esencia de vainilla y batir.

Por último tamizar la harina y agregarla batiendo con la batidora.

Luego pasar la preparación a un molde previamente engrasado (puede ser con aceite o con manteca) y enharinado.

Hornear a horno mínimo por aproximadamente 45 a 50 minutos.