Pollo en salsa de ajo con champiñones enteros
Es una receta tradicional rumana que en general se acompaña de polenta. En mi caso como el otro día me sobró un buen tupper de pasta casera pues lo aprovechamos con esta receta tan sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es prepar los ingredientes. Si no tienes caldo de pollo hecho puedes calentar 500 ml de agua y disolver en ello un cubito de caldo de pollo (como es mi caso).
- 2
Lo siguiente es prensar los dientes de ajo y junto con las especias mezclarlo en el caldo. Reservar
- 3
Cortar la cebolla y reservar.
- 4
En una olla que se pueda llevar al horno con unas cucharadas de aceite freír los champiñones. Cuando empiezan a coger color las sacamos de la olla y reservamos.
- 5
Añadir otra cucharada de aceite y dorar el pollo a fuego alto. Después de unos minutos está listo para sacarlo de la olla y reservamos.
- 6
En la misma olla sofreír un poco la cebolla y añadir el caldo con las especias que hemos removido bien antes.
- 7
Cocinar a fuego medio alto durante 10 minutos para que reduzca el caldo y se cocine la cebolla.
- 8
Retirar del fuego y añadir la mantequilla. Derretir la mantequilla con el calor residual.
- 9
Cuando la mantequilla está integrada añadir de una en una las cucharadas de nata para cocinar mezclando cada vez que se añade cada una.
- 10
Cuando esté integrada la nata incorporamos los champiñones.
- 11
Volver a poner en el fuego bajo y sin llegar a cocer añadir el pollo, cocinar 30 segundos y llevar al horno precalentado a 200° durante 10 minutos.
- 12
Servir con perejil fresco picado. Buen provecho!
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Ern Inio -
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