En un bowl pequeño mezclar ¼ de taza de leche con la maicena hasta que la mezcla quede totalmente homogénea*

En una olla mediana mezclar con un batidor de varillas (de mano) la leche restante (1 ¾ de tazas), el azúcar, el chocolate, el cacao y la sal y colocar en la hornilla a fuego medio-bajo. Cocinar, removiendo en forma circular, hasta que el chocolate esté totalmente derretido y no hayan restos de cacao

Unir la mezcla de leche y maicena a la olla/cacerola anterior y remover en forma circular hasta que todo se incorpore; continuar haciendo esto hasta sentir que la preparación comienza a espesarse y a hervir. Continuar removiendo de forma lenta pero continua por dos minutos más. Añadir la vainilla y mezclar.

Vaciar el pudín en un bowl limpio para servir o en copas o tazas individuales, cubrir con papel plástico de cocina y dejar enfriar por al menos 4 horas o durante la noche. Antes de servir se puede decorar con crema batida.

Este es el paso más importante al hacer pudín, pues si no se mezcla bien esto, al unirlo con el chocolate se harán grumos, no quedará homogéneo y la textura no será agradable.