En una paellera ponemos un chorrito de aceite a calentar, a fuego lento y cortamos la cebolla en Brunoise, los pimientos el tomate y el ajo y un poquito de perejil un añadido por mi parte.

Cuando el aceite esté caliente, pochamos primero la cebolla para que suelte el agüilla, echamos los pimientos y pochamos el perejil al gusto, el tomate 🍅 pelado y el ajo

Pasado ese tiempo echamos el arroz y rectificamos de caldo. Movemos la paellera sin tocar el 🍚 arroz de vez en cuando para evitar que se pegue.

Añadimos el pollo ya troceado y doramos, 1/2 litro de cerveza 🍺 un poquito de caldo de pollo, o agua, un poco de sal y azafrán y dejaremos que se cocine 20 minutos aprox, a temperatura media.

Retiramos del fuego y tapamos la paellera. El arroz debe reposar unos minutos, y por último servimos y a comer.

Y que se haga más o menos 20 minutos, echamos lo guisantes un par de minutos,