Buñuelos de jamón ibérico y queso

Rebe
Rebe @cook_rebe08
España

Los buñuelos nos encantan, tanto dulces como salados pero, en especial los salados. Los podemos preparar como tapa, aperitivo o para una cena, sea como sea, quedarán bien y, con ingredientes como los de esta receta...simplemente espectaculares.
Podemos cambiar el jamón ibérico por serrano o por paleta (lo importante es qje no esté muy curado ya que sino se resecaría demasiado al freír), el queso por otro a nuestro gusto (el emmental puede quedar especialmente bien en esta combinación) y, los piñones, los podemos sustituir por almendras.

Buñuelos de jamón ibérico y queso

Los buñuelos nos encantan, tanto dulces como salados pero, en especial los salados. Los podemos preparar como tapa, aperitivo o para una cena, sea como sea, quedarán bien y, con ingredientes como los de esta receta...simplemente espectaculares.
Podemos cambiar el jamón ibérico por serrano o por paleta (lo importante es qje no esté muy curado ya que sino se resecaría demasiado al freír), el queso por otro a nuestro gusto (el emmental puede quedar especialmente bien en esta combinación) y, los piñones, los podemos sustituir por almendras.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 50 grjamón ibérico
  2. 50 grpiñones
  3. 2 cucharadasorégano
  4. 50 grqueso manchego
  5. 120 mlagua
  6. 30 grmantequilla sin sal
  7. 75 grharina
  8. 1huevo + 1 yema
  9. Sal
  10. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Comenzamos cortando el queso y el jamón en taquitos muy menudos. También cortamos un poco los piñones. Reservamos.

  2. 2

    Para preparar la masa, ponemos el agua, la mantequilla y una pizca de sal en un cazo y ponemos al fuego.

  3. 3

    Cuando el agua levante hervor, retiramos del fuego. Añadimos la harina y trabajamos la mezcla.

  4. 4

    A la masa le añadí los taquitos de jamón, el queso, los piñones, el huevo y la yema y una pizca de sal. Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.

  5. 5

    Con ayuda de dos cucharas, tomamos pequeñas porciones de masa y les damos, más o menos, forma redondeada.

  6. 6

    Dejamos caer las porciones de masa sobre una sartén con abundante aceite caliente. Dejamos dorar los buñuelos.

  7. 7

    Según se vayan dorando, retiramos de la sartén y colocamos sobre papel de cocina. Repetimos la misma acción hasta terminar con la masa.

  8. 8

    Espolvoreamos los buñuelos con orégano y, servimos de inmediato.

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Rebe
Rebe @cook_rebe08
España
Me encanta cocinar, es mi terapia anti-estres.
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Comentarios (8)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Buenos días!!! Estos días nos preguntaban que ideas se podían hacer cuando tenemos jamón y no nos da la creatividad jejejeje El huffington Post ha hecho un recopilatorio con 15 delicias para aprovechar el jamón y hacer súper platos y esta receta es una de las que ha elegido:) Te dejo el enlace para que tu también lo disfrutes. Un abrazo!!!
https://www.huffingtonpost.es/2018/04/16/recetas-sobras-jamon_a_23408436/

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