Poner todos los ingredientes (menos el agua) en un bowl para comenzar a amasar. Unificar la manteca con el resto de los ingredientes. En el caso de preparar la levadura, hacerlo en el agua tibia (gramos correspondientes a la cantidad de harina).

Agregar el agua necesaria y masar para lograr una masa uniforme aproximadamente por 3 minutos. Golpear y amasar a la vez. Evitar el pegado así que agregar harina cuantas veces sea necesario.

Al lograr una masa lisa, dejar reposar al menos 10 minutos para que la masa comience a tomar volumen. Mientras más levadura, menos miga y más hueco va a quedar el bollo, esto es a gusto ya que la harina con levaduras incluidas da un bollo estándar.

En este tiempo, enmantecar la bolsa para horno, por dentro para que no se peguen nuestros bollos. Una vez pasados los 10 minutos (o los necesarios para que al menos la masa haya duplicado su tamaño) cortar la masa en bollos pequeños. Hacer un corte en cruz para que la corteza también se cocine y tomen mejor sabor. Mientras más juntos los pongamos, más pegados van a quedar (la forma es a imaginación de cada uno).

Colocar los bollos en la bolsa enmantecada, uno al lado del otro, y cerrar esta. NOTA: los bollos se inflan al doble, cuidado de la cantidad que colocamos dentro. Yo digo 6 u 8.

En ese momento encender el horno al menos a 210 grados. Colocar la bolsa sobre una fuente y dejar hornear al menos 20-30 min. Al estar dorados, girar y hornear por 10-20 min más.

Bollos listos.

SECRETO: los bollos quizas salgan sin tanto sabor salado por lo que el secreto esta en agregar suficiente sal antes (sal y manteca suman a lo salado). Pero hay que tener cuidado que mientras más sal, menos va a funcionar la levadura por lo que no va a duplicar su tamaño al momento del reposo de la masa.