Flan casero y cremoso
Este flan es mi favorito porque no es como los otros, el queso crema le da una consistencia cremosa y firme, es como comerse un flan de Cheesecake! Espero les guste mi versión.
Flan casero y cremoso
Este flan es mi favorito porque no es como los otros, el queso crema le da una consistencia cremosa y firme, es como comerse un flan de Cheesecake! Espero les guste mi versión.
Paso a paso
- 1
En una olla poner a fuego medio bajo el azúcar morena con las 3 cucharaditas de agua.
- 2
Mover de vez en vez para que no se queme hasta formar el caramelo.
- 3
Vaciar el caramelo en nuestro molde y con cuidado de no quemarnos cubrir los laterales hasta que el caramelo deje de estar líquido.
- 4
Precalentar el horno a 350 F en opción BAKE.
- 5
En la licuadora poner la leche condensada y evaporada.
- 6
Los dos quesos crema y la cucharadita de vainilla.
- 7
Licuar e ir añadiendo los huevos uno a uno.
- 8
Vaciar la mezcla en el molde.
- 9
Cubrir bien con papel aluminio.
- 10
Hervir agua para ponerla en la bandeja donde se hará el baño maría, que llegue hasta la mitad o 3/4 partes de alto.
- 11
Meter al horno la charola con nuestro flan y programar en CONVECTION a 350F por 60 minutos. A los 30 minutos revisar si es necesario poner más agua CALIENTE en la bandeja, no dejar que se quede sin agua en ningún momento.
- 12
Para saber si esta listo el flan debes insertar un cuchillo o palillo y tiene que salir limpio. Sacar el molde del horno y dejar enfriar sobre una rejilla o tabla de madera.
- 13
Cuando este templado se podrá desmoldar con mucho cuidado y ponerlo en la fuente donde se va a servir. Si se refrigera unas 4 horas antes de comerlo es mucho mejor.
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