Flan casero y cremoso

Name: Flan casero y cremoso
Yield: 10 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 lata leche condensada (La Lechera); 1 lata leche evaporada (Carnation); 9 huevos a temperatura ambiente; 2 cajitas queso crema (philadelphia) a temperatura ambiente; 3/4 taza azúcar morena y 3 cucharaditas de agua tibia; 1 cucharadita esencia o extracto de vainilla; 1 molde grande redondo o cuadrado, de cerámica o de aluminio; 1 charola honda donde quepa el molde y se pueda poner agua sufic; Licuadora; Espátula

kerencittasantiago @kery_tiago

Puerto Rico

Este flan es mi favorito porque no es como los otros, el queso crema le da una consistencia cremosa y firme, es como comerse un flan de Cheesecake! Espero les guste mi versión.

Flan casero y cremoso

kerencittasantiago @kery_tiago

Puerto Rico

Este flan es mi favorito porque no es como los otros, el queso crema le da una consistencia cremosa y firme, es como comerse un flan de Cheesecake! Espero les guste mi versión.

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

10 raciones

1 lataleche condensada (La Lechera)
1 lataleche evaporada (Carnation)
9huevos a temperatura ambiente
2 cajitasqueso crema (philadelphia) a temperatura ambiente
3/4 tazaazúcar morena y 3 cucharaditas de agua tibia
1 cucharaditaesencia o extracto de vainilla
1molde grande redondo o cuadrado, de cerámica o de aluminio
1charola honda donde quepa el molde y se pueda poner agua sufic
Licuadora
Espátula

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

En una olla poner a fuego medio bajo el azúcar morena con las 3 cucharaditas de agua.
2

Mover de vez en vez para que no se queme hasta formar el caramelo.
3

Vaciar el caramelo en nuestro molde y con cuidado de no quemarnos cubrir los laterales hasta que el caramelo deje de estar líquido.
4

Precalentar el horno a 350 F en opción BAKE.
5

En la licuadora poner la leche condensada y evaporada.
6

Los dos quesos crema y la cucharadita de vainilla.
7

Licuar e ir añadiendo los huevos uno a uno.
8

Vaciar la mezcla en el molde.
9

Cubrir bien con papel aluminio.
10

Hervir agua para ponerla en la bandeja donde se hará el baño maría, que llegue hasta la mitad o 3/4 partes de alto.
11

Meter al horno la charola con nuestro flan y programar en CONVECTION a 350F por 60 minutos. A los 30 minutos revisar si es necesario poner más agua CALIENTE en la bandeja, no dejar que se quede sin agua en ningún momento.
12

Para saber si esta listo el flan debes insertar un cuchillo o palillo y tiene que salir limpio. Sacar el molde del horno y dejar enfriar sobre una rejilla o tabla de madera.
13

Cuando este templado se podrá desmoldar con mucho cuidado y ponerlo en la fuente donde se va a servir. Si se refrigera unas 4 horas antes de comerlo es mucho mejor.