Tomar la cebolla y cortar en julianas finas, el ajo en brunoise, el apio en rodajas finas, los champiñones en laminas y el filete en tiras(julianas) no tan gruesas.

Sal pimenta la carne al gusto y agregar el ajo en brunoise, tomar un sartén poner a fuego alto,agregar 1 onza aceite y saltear la carne por 10 minutos, echar en un envase y tapar bien por 3 minutos.

En el mismo salten ahora a fuego medio agrega la 1 onza de aceite restante luego la cebolla (mover) el apio (mover) y los champiñones (mover) agregar la onza de vino(mover bien) , agregar la crema de leche (mover) y por último agregar la carne ya salteada,dejar a fuego alto durante 5 minutos.

Una vez pasado este proceso puede servir su rica carne,la puede acompañar con vegetales al vapor,arroz o cualquier tipo de puré (les recomiendo el de boniato).

Buen provecho