Bocados de manzana y crema
Paso a paso
- 1
Para hacer la crema , calentar la leche con el azúcar.
En un bol, batir las yemas y la fécula de maíz, sin que quede ningún grumo. Cuando la leche esté a punto de hervir, sacar un cucharón y mezclar con las yemas, batir y agregar esta mezcla al resto de la leche y con una batidora manual, remover enérgicamente porque espesa rápido, retirar del fuego antes de que hierva y continuar batiendo dos minutos más fuera del calor, para que quede una crema muy fina. Dejar enfriar. - 2
Calentar el horno a 180ºC. Extender el hojaldre y cortarlo en porciones de 4x3cm., más o menos, ponerlas en una bandeja, sobre papel de horno.
Con la manga pastelera, poner un poco de crema encima de la pasta con dos o tres trozos de manzana y hornear, de 8 a 10 minutos, o hasta que la pasta empiece a dorarse y esté cocida.
Al sacar del horno, pintar la manzana con mermelada de melocotón ... - 3
Anotaciones
No hacerlos con antelación, es mejor hacerlos el mismo día que se van a consumir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Conxita Beà Barrufet le encantará ver cómo quedó.
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