Champiñones rellenos de boniato y jamón crujiente
Ayer tenía una bolsa de champiñones que necesitaba gastar si o si. Aunque eran pequeños decidí hacer champiñones con boniato para cambiar un poco. Con unas virutas de jamón crujiente y algun otro ingrediente mas resultaron deliciosos así que aquí tenéis la receta ☺
Champiñones rellenos de boniato y jamón crujiente
Ayer tenía una bolsa de champiñones que necesitaba gastar si o si. Aunque eran pequeños decidí hacer champiñones con boniato para cambiar un poco. Con unas virutas de jamón crujiente y algun otro ingrediente mas resultaron deliciosos así que aquí tenéis la receta ☺
Paso a paso
- 1
Cocer los boniatos en agua hirviendo durante unos 20 minutos según el tamaño. Mientrás estén cociendose, limpiar y vaciar los champiñones. A mi me gusta también pelarlos pero no es necesario
- 2
Poner las lonchas de jamón en una sarten o plancha
- 3
Dejarlas sobre fuego moderado hasta que estén crujientes
- 4
Dejar reposar sobre una servilleta o un trozo de papel de cocina
- 5
Precalentar el horno a 180º. Pelar los boniatos
- 6
Y poner en un bol con los dientes de ajo asados pelados
- 7
Echar un poco de aceite de oliva (yo usé aceite picante), añadir un pizca de sal y mezclar
- 8
Cortar el jamón en virutas
- 9
Y mezclar
- 10
Rallar el queso parmesano y agregar con el yogur
- 11
Mezclar y añadir pimienta negra
- 12
Rellenar los champiñones e introducir en el horno
- 13
Cuando estén listos (unos 15 minutos), sacar
- 14
Servir y ¡Disfrutar!
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