Ensalada vegetariana de alubias blancas y remolacha

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una ensalada con mucho color, poco trabajo

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Ingredientes

  1. 1 botealubias blancas cocidas
  2. Champiñón laminado
  3. tirasRemolacha en
  4. 1 latapequeña de maíz
  5. Pimiento verde
  6. Pimiento rojo
  7. Cebolla
  8. UnasAceitunas negras sin hueso
  9. Sal
  10. aove
  11. Vinagre balsámico

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y escurrir las alubias. Poner en un bol

  2. 2

    Picar muy pequeños la cebolla y los pimientos y añadir a las alubias junto con el maíz, la remolacha y los champiñones

  3. 3

    Remover y añadir las aceitunas

  4. 4

    Aliñar al gusto con sal, AOVE y el vinagre balsámico

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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