Hervir los macarrones en abundante agua con sal y la hoja de laurel, dejar el punto de cocción a vuestro gusto.
Escurrir, pasar bien por agua fría para cortar la cocción,

En una sartén con unas gotas de AOVE bien caliente freír el picadillo de chorizo, "Mas bien para sellarlo por que de lo contrario se le va todo el jugo y se endurece"
Añadir el tomate frito y dejar unos minutos hasta que se acabe de hacer el picadillo.
Sacar el picadillo del tomate a un plato, reservar.

Poner en un plato un aro de emplatar, colocar abajo un poco de picadillo, echar los macarrones en el tomate hasta que se calienten bien, acabar de rellenar el aro con ellos, retirar el aro y verter encima de los macarrones un poco del tomate, hacer lo mismo con el resto de platos.

Espero que os gusten.