Para la salsa de tomate se coge una olla y se cubre bien de aceite. Se cortan los pimientos, la cebolla, el tomate y se echan a esta, poniendola a fuego lento para que no se pegue y queme

Cuando esté todo pochaito, le echamos el tomate triturado y se deja que poche otro poquito, después se tritura en la misma olla. Cuando esté listo, se echa sal al gusto.

Para las albóndigas, ponemos la carne en un bol y en un vaso triturador se echa la media cebolla, el ajo, el perejil y los huevos, se pica hasta crear el conjunto, se echa a la carne y se mezcla

A esta masa yo le añado un poquito de pan rallado (a ojo) y voy haciendo las bolitas

Divinas 😍

Cuando las albóndigas estén fritas, se echan al tomate, se remueve y listas para servir. Como guarnición cada uno a su antojo, yo suelo ponerles unas patatas fritas con un huevo al laito y están para flipar 😍🍳 ¡BUEN PROVECHO!