En un recipiente poner el medio kilo de harina, en el centro los huevos, sal, hervir la espinaca escurrirla bien y licuar, incorporar todo con la harina y los huevos. Amasar bien y estirar, si se necesita. Más harina ponerle. Luego hacer los fideos en la Pastalinda o. Cortarlos a mano si no Tiene una máquina de pasta.

Hacemos una salsa con las cebollas, el pimiento, los ajos y la salsa de tomate.

Hervir previamente los hongos secos de pino. Colamos y incorporamos dentro de la salsa, dejamos cocinar unos minutos más.... Cocinamos los fideos en agua hirviendo, colamos y en una bandeja los ponemos con abundante salsa.