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Ingredientes

  1. 500 gramosfideos grueso
  2. Salsa de tallarín como sillao u otro que tengas
  3. 500 gramoscarne de res (en filetes)
  4. 1/2 tazaarverjas
  5. ají colorado
  6. ajos molidos
  7. comino y sal
  8. hongos y laurel
  9. pimienta
  10. 1 unidadzanahoria

Paso a paso

  1. 1

    Sancochar el tallarín y escurrir (cocinar solo un poco "al dente" o un poco crudo porque luego se seguirá cocinando), aparte freír la salsa en una sartén, agregamos el hongos, laurel y sal a gusto. Mezclamos el tallarín y removemos bien.

  2. 2

    Introducir la zanahoria rallada y las arverjas y la carne de res; y volcamos la preparación de la sartén en una olla a presión presión, echamos un poquito de ajos, ají colorado, pimienta, comino y sal a gusto por 20 minutos. Antes de cerrar la olla, vemos si hay poca salsa o bastante, si hace falta echar un poco de aceite y salsa de tallarín para que se cocine todo homogénamente y no se queme los tallarín.

  3. 3

    Servimos como se ve la foto y disfrutamos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Efrain Ricardo Uscuvilca

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