En un wok ponemos los champiñones cortados en láminas muy finas (mejor si son naturales y no envasados porque harán más cremosa y sabrosa la receta) y con un chorrito de aceite los vamos dorando

Una vez que están cogiendo color los champiñones añadimos el calabacín en tacos y las nueces en trozos

Mientras en un cazo ponemos los tortellini a cocer el tiempo que nos mande menos un par de minutos que serán los que los tengamos luego rehogados en la salsa para homogeneizar los ingredientes

El tiempo que se cuecen los tortellini aprovechamos para dorar los champiñones hasta el punto que nos guste, una vez que están dorados añadimos la nata y una pizca de sal y pimienta y dejamos a fuego lento. Irá espesando y cogiendo un color oscuro por los champiñones

Cuando los tortellini están listos, los escurrimos y los añadimos a la crema que debería estar espesita (en caso de que la queramos más espera dejamos reducir un poco más antes de añadir la pasta)

Una vez todos los ingredientes estén en el wok los dejamos de tres a cinco minutos a fuego lento y solo nos queda servir en el plato y rociar con un poco de queso y a disfrutar 😋