Pizza a la parrilla❣️

En un vaso ponemos la levadura fresca y la cucharadita de azúcar, le echamos agua tibia hasta la mitad y mezclamos hasta que se disuelva.

Ponemos la harina tamizada sobre la mesa, hacemos un hueco en el centro y le ponemos el aceite y luego la levadura. Integramos un poco de harina, siempre tomando de los costados del centro, para que no se derrame el líquido.

En el resto del agua ponemos la sal fina y la pimienta blanca, mezclamos bien. Y le echamos de a poco en el centro de la masa, integrando la harina, como explique en el ítem anterior.

Una vez que integramos todo, amasamos hasta lograr una masa suave y lisa. La ponemos sobre una asadera y cubrimos con film.

Dejamos leudar aproximadamente 30 minutos en un lugar cálido. Debe duplicar su volumen.

Una vez ya leudada la colocamos sobre la mesa para desgasificarla, cortamos los bollos y estiramos del espesor deseado.

Yo como las hice a la parrilla, corte 5 bollos y las estire a un espesor de 2 cm, ya que en la cocción leuda un poco más.

Colocamos la masa estirada sobre la parrilla hasta dorarla apenas abajo, la damos vuelta y colocamos la salsa, yo le puse fiambre, queso y aceitunas. Una vez ya dorada abajo, la retiramos y a disfrutarla!

Consejito: la pimienta blanca le da un sabor distinto a la masa, lo recomiendo. El fuego de la parrilla debe estar bajo, para que la masa se cocine bien y no se arrebate.