Peyek Rebon

Ala Mama Nana
Ala Mama Nana @cook_12776110
Manado

Karena tinggal didaerah gudang ikan, rebon disini jg tdk kalah bagus dan murah. Biasa cm buat campuran sayur lodeh. Kali ini coba bikin rempeyek rebon. Jgn lupa bawa handuk kecil ya saat mau goreng😂krn pakai 2 wajan dan pasti tambah berkeringat krn panas... hehehe.
Lets cooking💪🏻

Peyek Rebon

15 orang berencana membuat resep ini

Karena tinggal didaerah gudang ikan, rebon disini jg tdk kalah bagus dan murah. Biasa cm buat campuran sayur lodeh. Kali ini coba bikin rempeyek rebon. Jgn lupa bawa handuk kecil ya saat mau goreng😂krn pakai 2 wajan dan pasti tambah berkeringat krn panas... hehehe.
Lets cooking💪🏻

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20 butir
  1. 200 grtepung beras
  2. 2 sdmtepung kanji / tapioka
  3. 400 ccsantan
  4. 1 sdtmasako (sesuaikan rasa)
  5. 50 grudang rebon
  6. 1 butirtelur
  7. 4 lembardaun jeruk iris halus
  8. Bumbu halus:
  9. 3 siungbawang putih
  10. 5 butirkemiri
  11. 1 ruas jarikencur
  12. 1/2 sdtketumbar(saya pakai bubuk)
  13. 1/2 sdtkunyit (saya pakai bubuk)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bumbu

  2. 2

    Haluskan bumbu halus.

  3. 3

    Campur bumbu, telur dan santan. Kocok sampai tercampur. Kemudian masukkan tepung tapioka dan tepung beras. Aduk sampai tercampur sempurna (tdk ada tepung yg bergerindil/jendel)

  4. 4

    Masukkan rebon separo dahulu. Aduk sampai rata.

  5. 5

    Nah masuk ke tahap menggoreng. Ini yg tahap paling lama dan melelahkan 😂. Konsentrasi penuh karena 2 wajan nyala. Wajan kiri untuk membentuk peyek dahulu dengan minyak super sedikit. Wajan kiri ini sering hidup mati sesuai kebutuhan. Wajan kanan yg nyala dengan api sedang dan minyak banyak. Disini tahap goreng ke2 sampai kering. Sementara anak2 disibukkan mainan berdua,kita goreng rempeyek.Satulagi tips. Setiapmengadon rempeyek halus langsung habis goreng. Kalau dibiarkan/disimpan. Hasilnya beda

  6. 6

    Wajan kiri dengan minyak tipis. Masukkan 2 sendok adonan. Langsung atur rebon agar tdk mengumpul. Setelah itu ambil minyak panas dari wajan kanan utk siram bagian atas adonan yg digoreng tahap 1.

  7. 7

    Angkat dan sisihkan

  8. 8

    Setelah dapat beberapa peyek. Baru goreng di wajan kanan (tahap ke2) goreng sampai kering. Wajan kiri bisa dimatikan kalau goreng tahap 1 sdh bnyk menanti. Lakukan sampai adonan habis.

  9. 9

    Whollaaa rempeyek rebon dah siap. Karena lagi pada gejala batuk, ga boleh makan bnyk2😂 simpan toples.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ala Mama Nana
Ala Mama Nana @cook_12776110
pada
Manado
Mommy with two little daughters. Lidah Jawa yg sedang ditempatkan di Manado(perantauan nyebutnya). Punya Hubby&daughters yg ga suka masakan kemarin.Punya passion duplikasi masakan apapun😍 dgn cara simple, biar ttp bisa bagi waktu
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa