Frijoles charros con cueritos

Kika
Kika @cook_5181170
Monterrey

Para acompañar la carnita asada.

Frijoles charros con cueritos

Para acompañar la carnita asada.

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Ingredientes

1 h 30 minutos
Aprox. 10 raciones.
  1. 250 grstocino 🥓 picadito
  2. 250 grschorizo
  3. 4 pzassalchichas cortadas en ruedas
  4. 2 dientesajos picaditos
  5. 4 pzasjitomates 🍅 picados en cuadritos
  6. 1 pzacebolla picada en cuadros regulares
  7. Al gustoCilantro picadito
  8. 250 grscueritos
  9. 500 grsfrijol bayo
  10. 1/4 pzacebolla para hervir con los frijoles
  11. 1/4 pzacebolla para hervir con los cueritos
  12. al gustosal, pimienta y comino

Paso a paso

1 h 30 minutos
  1. 1

    Pon a hervir los frijoles con bastante agua sal y 1/4 de cebolla.

  2. 2

    Pon a hervir los cueritos en agua con poca sal y el otro 1/4 de cebolla.

  3. 3

    En un sartén fríe el tocino, las salchichas, el chorizo y el ajo picadito.

  4. 4

    Agrega la cebolla en cuadros, el tomate, el cilantro, sazona con pimienta y el comino y reserva.

  5. 5

    Una vez cocidos los frijoles agrega a estos los cueritos (con el caldito donde se cocieron) y agrega lo anteriormente sazonado.

  6. 6

    Prueba de sal y si gustas agrega una lata de chiles en rajas en vinagre.

  7. 7

    ¡Listos para disfrutar !!!

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